Dragii mei clujeni, a venit vremea sa ne cunoastem personal! Fie ca locuiti in Cluj sau sunteti in trecere in data de 24 iunie 2010 (Joi), va asteptam cu mic cu mare la Casa Ardeleana, unde am sa gatesc pentru prima data pentru voi. Gateala incepe la ora 19. Pretul meniului este fix, respectiv 45 de lei de persoana.
Ce o sa mancam?
Aperitiv – 2 feluri de bruschette, unele cu salsa si unele cu guacamole dar si niste super carnaciori in aluat.
La fel principal ne facem de cap cu niste super cartofi noi glazurati, alaturi de aripioare de pui cu sos Teriyaki si frigarui de pui cu legume. Toate astea langa 2 sosuri marca Teo, unul din iaurt, verdeturi si alune si un sos barbeque, in variante home-made.
La desert avem o panna cotta buna de tot, cu un sos de capsuni usor vanilat. Si neaparat, sa nu uitam, niciun invitat nu va pleca acasa fara o gustarica la pachet.
Pentru ca vrem sa stim sigur pentru cate persoane gatim dar si pentru a fi siguri ca prindeti un loc la geam (cum ziceam noi cand eram mici), nu uitati sa faceti rezervare, prin email la: i_am_cooking@yahoo.com, specificand numele vostru si numarul de persoane care vor participa.
Abia astept sa ne vedem si sper sa fim cat mai multi!
Pentru mai multe informatii despre Teo va rugam sa faceti click aici!
Acasa, in Ardeal
In mijlocul Clujului, printre cladiri vechi si magazine moderne, la demisolul complexului Sora Shopping Center, Casa Ardeleana este locul perfect pentru a te simti cu adevarat in Ardeal. Nu e un restaurant, ci o casa, unde te intampina gazde, nu chelneri; o casa cu tarnat si curte, cu poarta de sura si ceterasi. Si, mai mult decat atat, cu mancare autentic ardeleneasca, asa cum era la bunica acasa.
Casa Ardeleana a fost preluata anul trecut de trei curajosi: Gabriela si Gabriel Roman si Marcel Farcas. " Avem actiuni jumatate - jumatate, familia Roman si Marcel. Sotul meu se ocupa mult de vinoteca "Vinalia", pe care am deschis-o la Sibiu, Marcel are in Cluj vinoteca In vino veritas", asa ca eu sunt aici toata ziua ", incepe Gabriela Roman. " Cand am preluat localul, am vrut sa pastram lucrurile bune, dar sa eliminam complet tot ce era kitsch".
Numele a ramas, mai ales ca era deja cunoscut, dar interiorul a fost refacut. Restaurantul de 140 de locuri se infatiseaza ca o casa traditionala, cu mese, pat, lada de zestre, perine, curte, bucatarie de vara cu cuptor, poarta de sura, unde canta ceterasii. "Nu muzicanti, nu formatie, ceterasi, pentru ca asa li se spune traditional. Iar fiecare lucru din curte sau casa este asezat la locul lui, asa cum ar sta la o gospodarie de la sat", explica Gabriela Roman.
La Casa Ardeleana, poate cel mai vechi restaurant cu bucatarie traditionala ardeleneasca din Cluj, de cateva saptamani poti avea parte de o surpriza neasteptata. Toti cei care cer friptura de pui sau de vita, la sugestia "casei" vor constata ca mancarea se face chiar pe masa.
Patronii localului, Gabriel si Gabriela Roman, au adus tocmai din Statele Unite pietre de origine vulcanica si muschi de vita, antricot si piept de pui, transate perfect si maturate dupa toate regulile artei. Inspiratia a venit de la secretele retetelor "lui Mary Joe", una dintre americancele care au lasat semne evidente in bucataria de peste ocean, fripturile ei de vita si de pui intrand in patrimoniul gustativ al acestei natii.
